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hD]/zO&l解放军总医院营养科助理研究员，医学硕士。
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z4h@0fk7?一、前言
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新纪元普洱茶网-普洱茶，云南普洱茶，普洱茶价格，普洱茶减肥，普洱茶文化，普洱茶论坛，勐海大益普洱茶，下关普洱茶，普洱茶专卖,普洱茶批发网,普洱茶网,勐海普洱茶,大益普洱茶云南普洱茶，普洱茶的功效，茶叶网，普洱茶产业动态，云南普洱茶网，普洱茶产区，普洱茶知识，普洱茶功效，普洱茶文化，普洱茶历史，普洱茶减肥，普洱茶健康0l,Aw-s2C Nm3tP日本人有饮绿茶清洁口腔的习惯，并且在全国儿童中推广“每天喝一杯茶”的活动以固齿防龋。因为人们有一种认识那就是喝茶水多的人很少会患龋齿。我国古代亦有饭后用茶水漱口的习惯，《东坡杂记》中曾记载餐后用中等浓度茶水漱口，可使牙齿清洁坚固。以下简述在茶叶及其提取物防龋研究方面的进展。
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T"uy\"\t二、龋齿的发病机理
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C龋齿是一种很常见的慢性病，是口腔菌群、牙质与食物因素相互作用的结果。主要始作俑者是两种α－溶血性链球菌即变形链球菌和茸毛链球菌，乳酸杆菌和放线菌在龋齿的发生中可能也起一定作用。预防龋齿主要从两方面着手：公共卫生方面监测饮水氟含量，个体方面着重于饮食、牙齿机械损伤的预防。新纪元普洱茶网-普洱茶，云南普洱茶，普洱茶价格，普洱茶减肥，普洱茶文化，普洱茶论坛，勐海大益普洱茶，下关普洱茶，普洱茶专卖,普洱茶批发网,普洱茶网,勐海普洱茶,大益普洱茶云南普洱茶，普洱茶的功效，茶叶网，普洱茶产业动态，云南普洱茶网，普洱茶产区，普洱茶知识，普洱茶功效，普洱茶文化，普洱茶历史，普洱茶减肥，普洱茶健康} BU)g3L l
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}S!E三、茶叶潜在的抗龋作用
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A u9UR(qF$On研究表明，茶叶或其提取物成分可干扰龋齿形成的各个阶段，另外，茶叶对变形链球菌具有直接杀灭作用。
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[l0A#VM&D4K多项研究报道红茶或绿茶提取物或儿茶素对变形链球菌和茸毛链球菌具有抑制甚至杀灭作用。最小的抑菌浓度（按儿茶素浓度计算）为50-500mg/L。所以，可以得到共识的结论是普通茶水浓度即具有抑菌或杀菌效果。此外，茶中还含有一些挥发性芳香族化合物如松烯对链球菌也有抑制作用。
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~#T_^2、 抑制细菌黏附新纪元普洱茶网-普洱茶，云南普洱茶，普洱茶价格，普洱茶减肥，普洱茶文化，普洱茶论坛，勐海大益普洱茶，下关普洱茶，普洱茶专卖,普洱茶批发网,普洱茶网,勐海普洱茶,大益普洱茶云南普洱茶，普洱茶的功效，茶叶网，普洱茶产业动态，云南普洱茶网，普洱茶产区，普洱茶知识，普洱茶功效，普洱茶文化，普洱茶历史，普洱茶减肥，普洱茶健康%XD`.` ` pw"K
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F0OMOtake等研究表明，绿茶提取物中的儿茶素（主要是EGCG、EGC、EC、ECG）在100mg/L的浓度（低于普通茶水浓度）能显著抑制变形链球菌对唾液覆盖的羟基磷灰石的附着作用，并且这种作用直接作用于细菌而非底物。乌龙茶的提取物无论高分子量还是低分子量均能与细菌表面蛋白质结合降低其疏水性而引起细菌聚集而不是附着.
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